Flan

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  • "Flan" - Las mejores recetas de Flan

    El flan es uno de los postres más tradicionales que podemos encontrar en nuestra gastronomía, sencillo de preparar y que tiene diferentes y variadas elaboraciones.

    Hoy en día encontramos flanes preparados en cualquier supermercado, pero os animamos a probar un flan casero, para que veais la diferencia que hay entre ellos.

    En esta web especializada vamos a ofreceros una selección de recetas de flanes para que las elaboreis en casa, tanto recetas conocidas y tradicionales como otras que seguramente desconocíais, todas detalladas para que os resulen sencillas de preparar.

    Receta de Flan de Huevo




    Actualización: 11/02/2016

    Empezamos con una de las recetas de flan más tradicionales que tenemos en nuestra gastronomía, se trata del flan de huevo, uno de los postres caseros más típicos y ricos que podemos preparar.


    Ingredientes:

    - 750 ml de leche
    - 300 gramos de azúcar
    - 5 huevos grandes

    Ingredientes para el caramelo:

    - 150 gramos de azúcar
    - Medio vaso de agua

    Preparación:

    Si te gusta preparar postres caseros de todo tipo, te proponemos aquí uno de los postres que más tradición tienen en nuestra gastronomía, uno de esos postres que todos hemos probado alguna vez, el flan de huevo. Normalmente se consumen los que compramos en supermercados, aunque alguna vez seguro que los has probado en algún restaurante, dónde a veces los sirven caseros de verdad. Te vamos a enseñar a prepararlos en casa, ya verás cómo la diferencia entre los que compras y los caseros es grande. Vamos con el detalle de la receta.

    A la hora de hacer flan de huevo en casa, si vamos a hacer el caramelo nosotros mismos, es lo primero que hay que preparar, para cubrir la base de las flaneras. La otra opción es emplear caramelo ya preparado, que la verdad es que da buen resultado y es muy cómodo, pero vamos a mostrarte cómo hacerlo en casa. En un cacito echamos el agua y el azúcar y lo ponemos a fuego medio, para que vayan calentándose. Cuando esté caliente y la mezcla se comience a tornar oscura, y antes que comience a burbujear, la vertemos en el molde o moldes en los que vayamos a servir los flanes y dejamos que se enfríe.

    Una vez tengamos el caramelo ya echado en el molde o moldes, nos ponemos manos a la obra a hacer el flan de huevo. Empezamos batiendo los huevos en un recipiente amplio, donde después agregaremos la leche y el azúcar, y volveremos a batir para mezclarlos todos bien. Puedes emplear unas varillas para facilitar la mezcla, que verás cómo queda de color amarillento. Esa mezcla resultante la vertemos en el molde o moldes que habíamos caramelizado antes, bien repartido y sin que nos rebose. Como vamos a preparar los flanes al baño maría, podemos hacerlo en una olla grande o en el horno, pero nosotros vamos a emplear el horno, que pondremos a 200ºC.

    Mientras el horno alcanza esa temperatura, metemos los moldes con los flanes en una fuente o bandeja grande, a la que echaremos agua hasta que cubra los moldes por la mitad al menos, para hacer el baño maría. Metemos en el horno cuando esté a la temperatura deseada y horneamos unos 55-60 minutos. Si la parte de arriba se comienzan a oscurecer demasiado, colocamos un trozo de papel de aluminio por encima para evitar que se quemen. Antes de sacar los flanes del horno los pinchamos con un cuchillo para comprobar que está totalmente hecho por dentro. Una vez fuera del horno, dejamos templar y después los metemos en la nevera al menos 10-12 horas, para poder comerlos bien cuajados, o mejor aún hasta el día siguiente. Verás cómo te gustará esta receta de flan de huevo casero.

    Receta de Flan de Queso


    A continuación os detallamos como preparar esta receta de flan de queso tradicional, uno de los flanes más ricos que puedes preparar. Aquí tienes la receta completa para que te resulte sencillo de hacer.


    Ingredientes:

    - 500 ml de leche entera
    - 300 gramos de queso cremoso
    - 100 gramos de azúcar
    - 300 gramos de leche condensada
    - 8 huevos grandes
    - Una cuchara pequeña de esencia de vainilla

    Ingredientes para el caramelo:

    - 150 gramos de azúcar
    - Medio vaso de agua



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    Receta de Flan de Coco


    Ahora os mostramos la receta detallada para preparar en casa un estupendo flan de coco, una variante del flan de huevo tradicional que resulta muy sabroso. Es un postre sencillo de preparar e ideal para toda la familia.


    Ingredientes:

    - 600 ml de leche entera
    - 300 gramos de leche condensada
    - 4 huevos grandes
    - 100 gramos de coco rallado
    - Un poco de coco rallado para decorar
    - Caramelo líquido



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    Receta de Flan de Café


    Te enseñamos como hacer un rico flan de café, un postre sencillo de preparar que podrás hacer en poco tiempo. Sigue leyendo la receta que te traemos detallada paso a paso y verás que el resultado merece la pena.


    Ingredientes:

    - 500 ml de leche
    - 20 gramos de café soluble
    - 75 gramos de azúcar
    - 4 huevos grandes
    - Caramelo líquido
    - Nata montada (Opcional)



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    Receta de Flan de Chocolate


    Si nunca has preparado un flan de chocolate esta es una estupenda oportunidad para aprender a hacerlo, ya que te detallamos la receta paso a paso para que te animes a hacerla, verás que rica y sencilla.


    Ingredientes:

    - 500 ml de leche
    - 125 gramos de azúcar
    - 125 gramos de chocolate para postres
    - 75 gramos de cacao en polvo
    - 6 huevos grandes
    - Caramelo líquido



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